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乐山高新区食品安全委员会办公室

关于2023年中秋国庆期间食品安全的消费提示

广大市民朋友们：

中秋、国庆双节将至，食品消费进入高峰期，为确保饮食安全，严防各类食品安全事件发生，乐山高新区食品安全委员会办公室温馨提示广大群众：注意食品安全，合理防范风险，科学饮食消费，谨防食物中毒，欢度祥和节日。

一、采购食品注意事项

01

采购食品应尽量在证照齐全的大中型超市、食品商店、规范的农贸市场等食品销售点选购食品。不要在无证照食品摊点处选购食品，不购买颜色、味道异常或来历不明的食品。选购保健食品时要认准产品包装上的保健食品标志及保健食品批准文号，保健食品不能替代药品，对于疾病患者绝不能用保健食品代替药品使用，以免延误病情。

02

在选购定型包装的食品时，应注意食品外包装上标识或者产品说明书，食品的名称、厂名、生产地址、生产许可证号、生产执行标准、生产日期、批号、规格、配方或主要成分、食用或者使用方法等标识是否清楚、齐全，外包装有无破损，是否整洁，是否在保质期限内。

03

在选购散装食品时应注意盛放食品容器的显著位置或隔离罩上是否有食品的名称、厂名厂址、配料表、生产日期、保存条件、食用方法等标签标识，特别要注意食品储存卫生条件、保质期及是否有异样、异味。

04

选购月饼时要选择证照齐全的场所，要查看月饼包装、查看月饼标签信息、鉴别月饼质量优劣、慎重网购月饼、保存凭据以便维权。月饼生产、经营者应明码标价，应严格落实《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准第1号修改单要求，严禁过度包装月饼。

05

选购散装白酒应当到有合法资质的白酒生产加工小作坊、散装白酒经营者处购买，同时要仔细查看标签内容是否齐全，并索取票据。不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址或来源不明的散装白酒。在餐饮服务场所消费散装白酒时，要查看散装白酒有无合格证明文件。对不能提供合法来源或价格明显低于市场价格的散装白酒，要保持高度警惕，尽量不购买、不食用。

06

网上购买食品、半成品或订餐时，要注意查看网络平台及卖家的资质、食品安全相关证照及产品生产日期、保质期。外卖食品选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间，收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放。尽量不远距离订购凉菜、生食品种、冷加工糕点（如含奶油糕点、提拉米苏蛋糕）等易变质食品。

二、家庭聚餐注意事项

01

容易变质的食品原料和熟食要在冰箱内储存；食品须烧熟煮透，饭菜应尽量做到当餐加工、当餐食用；不能当餐用完的，应及时冷藏，隔餐隔夜食品食用前彻底加热回烧。注意辨别食物是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。

02

生、熟食品放置应严格分开，以避免交叉污染；同一场所或设施（如冰箱）内同时存放生、熟食品的，应按熟上生下方式存放，以避免熟食品受到污染。

03

不盲目“尝鲜”，尽量不食用“新奇”“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物，尤其是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱的人群更要重视。不采摘、购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物（如草乌、附片、附子、雪上一枝蒿、野生蘑菇、野菜野果等），以免发生食物中毒。

三、外出聚餐注意事项

01

要选择有《食品经营许可证》或者《备案证》且量化分级管理等级较高、环境整洁的餐饮单位就餐，不要选择露天无证摊点就餐，尽量不要选择客流量陡增的饭店，防止发生食物中毒。要注意餐具卫生，就餐前要观察餐具是否经过消毒处理，通常经过清洗消毒的餐具具有光、洁、干、涩的特点，未经清洗消毒的餐具往往有茶渍、油污及食物残渣等。就餐时要注意分辨食物是否变质、是否有异物，不要吃颜色、味道异常和未烧熟煮透的菜肴。

02

禁止学校食堂、养老机构食堂、餐饮服务提供者采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾等），严防将亚硝酸盐误作食盐使用加工食品。严禁各类餐饮单位将食品（食品原材料）与非食用物质混合贮存，特别是使用甲醇等醇基燃料的餐饮单位，要加强醇基燃料管理和使用，落实专人管理，专区存放，粘贴明显警示标识，做好领用登记，严禁同散装白酒混合存放。

四、强化农村集体聚餐食品安全监管

农村集体聚餐实行申报备案管理制度。举办者、承办者是食品安全第一责任人，对宴席食品安全全程负责，应自觉履行农村集体聚餐的报告义务，加强对农药、醇基燃料等有毒有害物质的管理，不得在食品加工场所及就餐场所放置有毒有害物质，严防因误食引发的中毒事件发生。安谷镇政府、各村（社区）要强化辖区食品安全管理，督促食品安全协管员做好农村集体聚餐登记备案工作，落实责任承诺、现场督查、菜品留样、事故应急等制度，严管严防群体性食物中毒事件的发生。

特别提醒：若发生食物中毒，要立即到附近的正规医疗机构进行救治，不要乱服药物，以免延误病情；并及时向当地政府食安办、卫生健康行政部门报告。

如发现食品安全问题，请保存好购物发票等有关凭证，尽量保留、维持外包装原样，及时拨打投诉举报电话“12315”。

乐山高新区食品安全委员会办公室

2023年9月28日